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鸽肉，味甘微咸，性平，主入肺肾二经。有养血补血益精的作用；能治肝风怒火，滋肾益阴。 当代医药学连系标明：鸽肉含有丰富的卵白质和多种维生素，对用脑过度引起的神经陷落、忘记、失眠、夜尿往往齐有一定的扶助调养作用；对高血压、血管硬化也有珍藏作用；对体质病弱者和产妇有较好的滋养强身作用。 鸽肉的食用顺序，以煮粥、蒸炖为好。 如肾精亏本、腰膝酸软、昏迷耳鸣者，每次用鸽一只，剁碎加食盐极少拌匀蒸熟，加入天麻粉3～6克，食用。 大病初愈，体质病弱者，每次用鸽一只，配伍党参、山药、大枣、枸杞各15克，同炖食。